金银蛋卷炒饭的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
• 2. 蛋清蛋黄分开备用。
• 3. 分别打散加入适量玉米淀粉。
• 4. 搅拌均匀无颗粒。
• 5. 不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
• 6. 同上摊出蛋白饼。
• 7. 将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
• 8. 炒锅油热后放葱花爆香。
• 9. 加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
• 10. 加入米饭继续翻炒均匀。
• 11. 放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
• 12. 将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
• 13. 将蛋饼紧紧卷起来。
• 14. 最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。