用料：
- 花生米
- 葱
- 姜
- 甜面酱
- 辣椒面
- 盐
- 糖
- 醋
- 白酒
小贴士：
炒熟的花生米和料汁必须都彻底凉透才能拌到一起，这样吃起来花生才脆，酒香、酱香、糖醋的酸甜，配上酥脆的花生。痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
做法：
- 1. 炒花生米。
- 2. 油热放花生米小火慢炒。
- 3. 炒至表面微黄即可，盛出晾凉。
- 4. 油热放葱、姜爆香后捞出。
- 5. 放一勺甜面酱慢慢搅拌一会，至闻到香味。
- 6. 加入适量的清水、盐、糖、醋、白酒（多放些），喜欢辣味的就放些辣椒面。
- 7. 拌匀熬煮一会即可，盛出晾凉。
- 8. 炒熟的花生米和料汁都彻底凉透拌到一起即可食用。