用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 玉米粒 20g
- 火腿 1根
- 黄瓜 半根
- 食用油
- 盐
- 糖
小贴士：
米饭最好干一些，不是*那种，剩米饭最好
让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点
做法：
- 1. 材料：鸡蛋2个，隔夜米饭，火腿，甜玉米粒，黄瓜，葱适量。
- 2. 米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀。
- 3. 葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁。
- 4. 锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出。
- 5. 依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康；油热后放入一半的葱，翻炒几下。
- 6. 葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味。
- 7. 炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅；用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭。