鸳鸯炒饭的做法

• 1.材料：鸡蛋2个，隔夜米饭，火腿，甜玉米粒，黄瓜，葱适量。

• 2.米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀。

• 3.葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁。

• 4.锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出。

• 5.依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康；油热后放入一半的葱，翻炒几下。

• 6.葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味。

• 7.炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅；用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭。