芋头烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
• 2. 烧开后撇去浮沫。
• 3. 捞出肉块冲洗干净备用。
• 4. 锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。
• 5. 待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。
• 6. 加入料酒和老抽炒至上色。
• 7. 填入适量清水没过肉块。
• 8. 加入大料和胡椒粉。
• 9. 再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。
• 10. 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。
• 11. 加入切好的芋头块。
• 12. 再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。