芋头烧肉的做法

• 1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

• 2.烧开后撇去浮沫。

• 3.捞出肉块冲洗干净备用。

• 4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

• 5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

• 6.加入料酒和老抽炒至上色。

• 7.填入适量清水没过肉块。

• 8.加入大料和胡椒粉。

• 9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

• 10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

• 11.加入切好的芋头块。

• 12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。