芋头红烧肉

芋头红烧肉
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作者:小ye毛儿

食材用料

五花猪肉 一斤半
黄豆、黑豆 一把
葱姜、花椒、大料 少许
酱油、料酒 少许
少许

芋头红烧肉的做法

  • 芋头红烧肉的做法图解1

    1.葱、姜、花椒、大料、桂皮,备用。

  • 芋头红烧肉的做法图解2

    2.五花猪肉泡水20分钟,捞出备用。

  • 芋头红烧肉的做法图解3

    3.黄豆、黑豆一把,泡发。

  • 芋头红烧肉的做法图解4

    4.在炒锅内放1两花生油,油热,放2勺糖,炒糖色,糖起泡沫。

  • 芋头红烧肉的做法图解5

    5.糖起泡沫后,放猪肉,翻炒,均匀上色。大约3--5分钟。

  • 芋头红烧肉的做法图解6

    6.放葱、姜、花椒、大料、桂皮,酱油、料酒,翻炒几下。

  • 芋头红烧肉的做法图解7

    7.接着放几块胡萝卜、3个芋头、黄豆黑豆,放盐,放水没过肉,大火炖,开锅后,小火炖1小时。

  • 芋头红烧肉的做法图解8

    8.收汁儿,出锅。

小贴士

把猪肉的油炖出来,再收汁过程中,让猪肉完全吸收肉汤。这是红烧肉的重点步骤

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芋头红烧肉的家常做法

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