毛芋头卤肉(红烧肉)

毛芋头卤肉(红烧肉)
27899浏览 / 108收藏
作者:苍生美人

食材用料

精品五花肉(五层) 500 g
毛芋头 3~4 个
色拉油 适量
葱花 适量
蒜瓣 四粒切碎
适量
卤料 适量
沙糖 适量
草菇老抽 适量

毛芋头卤肉(红烧肉)的做法

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解1

    1.五层带皮五花肉切块,因为宝宝爱吃肉,所以我改的肉块比较小。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解2

    2.将肉过水去血水。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解3

    3.毛芋头去皮。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解4

    4.切成三角块或者方块都可以。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解5

    5.准备好葱姜蒜。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解6

    6.锅里倒入色拉油,不要太多油,因为肉在炖的时候会熬出猪油。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解7

    7.倒入肉进行翻炒,然后倒入草菇老抽,颜色自己看,喜欢色深的就多倒一点。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解8

    8.加入卤料进行翻炒几次,加入小半勺盐。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解9

    9.加水,要多加点,炖肉的时候会消耗。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解10

    10.大火烧开,然后转小火炖半个小时,水分收差不多,尝尝肉是否已经炖烂。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解11

    11.放入芋头砖中火烧开,转小火继续炖10分钟左右至芋头熟烂。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解12

    12.出锅。出锅前尝下味道,然后根据自己的口味适量加盐和加糖。关火,将葱花和蒜花放进锅里翻拌均匀,然后装盘上桌。

  • 毛芋头卤肉(红烧肉)的做法图解13

    13.成品图

小贴士

①不喜欢吃甜的,冰糖可以减半。
②汤汁一定要收掉,不然没有那种黏黏的口感。
③关火后撒葱花和蒜花。

本菜谱由苍生美人上传

毛芋头卤肉(红烧肉)的家常做法

全部
回到顶部