用料：
- 精品五花肉（五层） 500 g
- 毛芋头 3～4 个
- 色拉油 适量
- 葱花 适量
- 姜 两片切丝
- 蒜瓣 四粒切碎
- 冰糖 60 g
- 盐 适量
- 卤料 适量
- 沙糖 适量
- 草菇老抽 适量
小贴士：
①不喜欢吃甜的，冰糖可以减半。
②汤汁一定要收掉，不然没有那种黏黏的口感。
③关火后撒葱花和蒜花。
做法：
- 1. 五层带皮五花肉切块，因为宝宝爱吃肉，所以我改的肉块比较小。
- 2. 将肉过水去血水。
- 3. 毛芋头去皮。
- 4. 切成三角块或者方块都可以。
- 5. 准备好葱姜蒜。
- 6. 锅里倒入色拉油，不要太多油，因为肉在炖的时候会熬出猪油。
- 7. 倒入肉进行翻炒，然后倒入草菇老抽，颜色自己看，喜欢色深的就多倒一点。
- 8. 加入卤料进行翻炒几次，加入小半勺盐。
- 9. 加水，要多加点，炖肉的时候会消耗。
- 10. 大火烧开，然后转小火炖半个小时，水分收差不多，尝尝肉是否已经炖烂。
- 11. 放入芋头砖中火烧开，转小火继续炖10分钟左右至芋头熟烂。
- 12. 出锅。出锅前尝下味道，然后根据自己的口味适量加盐和加糖。关火，将葱花和蒜花放进锅里翻拌均匀，然后装盘上桌。
- 13. 成品图