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卡仕达超软吐司的做法
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用料:
卡仕达酱
一份
高筋面粉
250克
细砂糖
30克
盐
1/2小匙
即溶酵母粉
4克
奶粉
15克
水
100克
无盐奶油
25克
小贴士:
这款面包柔软且有弹性,奶香味十足,不喜欢传统吐司面包的话,可以试试这款,一定有惊喜!这款面包我每周必做。大爱。
做法:
1.
吐司面团材料(高筋面粉250克,细砂糖30克,盐1/2小匙,即溶酵母粉4克(1小匙),奶粉15克)和卡仕达酱材料混合。
2.
再加入融化的黄油。
3.
面团揉至光滑有弹性。将面团盖上保鲜膜放在温暖出发酵至2倍大。
4.
将面团排气后分割成3等份,滚圆,表面盖保鲜膜松弛15分钟。
5.
将面团从中间往两边擀开成舌状。
6.
然后卷起。
7.
放入土司模中。
8.
吐司模放入泡沫保温箱中。
9.
发酵箱中放碗热水热水,盖盖儿保持温湿度,做最后发酵。
10.
发到8分满。
11.
然后表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中下层,170度,30分钟左右。
12.
出炉后立即脱模晾凉,凉后装袋密封保存。