豆腐肉丸的做法

做法：

• 1. 准备豆腐一小块，里脊肉一小块，蒜一瓣，姜葱适量。
• 2. 将里脊肉剁碎。
• 3. 加入葱白、姜蒜一块儿剁，让肉里充分吸收姜葱蒜的味道，去腥提香。
• 4. 姜葱蒜完全跟肉末混合。
• 5. 用刀背将豆腐碾碎和肉末混合均匀。
• 6. 加入一个鸡蛋。
• 7. 加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒和淀粉充分搅拌均匀。
• 8. 在蒸笼里垫上一层菜叶，将肉末捏成大小适中的丸子摆放整齐。
• 9. 上锅蒸熟即可。