豆腐肉丸的做法

• 1.准备豆腐一小块，里脊肉一小块，蒜一瓣，姜葱适量。

• 2.将里脊肉剁碎。

• 3.加入葱白、姜蒜一块儿剁，让肉里充分吸收姜葱蒜的味道，去腥提香。

• 4.姜葱蒜完全跟肉末混合。

• 5.用刀背将豆腐碾碎和肉末混合均匀。

• 6.加入一个鸡蛋。

• 7.加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒和淀粉充分搅拌均匀。

• 8.在蒸笼里垫上一层菜叶，将肉末捏成大小适中的丸子摆放整齐。

• 9.上锅蒸熟即可。