炸萝卜豆腐肉丸的做法

• 1.这是制作完成的【炸萝卜豆腐肉丸】。

• 2.首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。

• 3.用筷子打上劲。

• 4.白萝卜洗净去皮，擦成丝。

• 5.擦成丝的萝卜，里面的水不要倒掉，也不用放盐。

• 6.往里面按1:1:1的比例放入:猪里脊馅，抓碎的豆腐，淀粉。

• 7.用手抓均匀。

• 8.放入适量的面粉、十三香、盐和糖。

• 9.用手抓均匀以后。放面粉的量是:用手抓起一点，感觉能抓成圆球的黏度就可以了。

• 10.能抓成圆球。

• 11.放置两分钟。

• 12.首先告诉大家制作萝卜球的方法，用手抓一部分，然后用虎口挤出球形。

• 13.放入小勺子中。

• 14.中火将锅烧热。

• 15.倒入宽油。

• 16.油六成热时下入，一个一个的丸子。先不要翻动，以免破裂。

• 17.待稍微发黄，定型后，晃动锅子用漏勺推动，炸至微黄捞出。将火开到最大再复炸一下，炸至金黄就可以捞出了。

• 18.装盘。放凉后口感外焦里嫩，香气宜人，营养丰富。