炸萝卜豆腐肉丸的做法

做法：

• 1. 这是制作完成的【炸萝卜豆腐肉丸】。
• 2. 首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。
• 3. 用筷子打上劲。
• 4. 白萝卜洗净去皮，擦成丝。
• 5. 擦成丝的萝卜，里面的水不要倒掉，也不用放盐。
• 6. 往里面按1:1:1的比例放入:猪里脊馅，抓碎的豆腐，淀粉。
• 7. 用手抓均匀。
• 8. 放入适量的面粉、十三香、盐和糖。
• 9. 用手抓均匀以后。放面粉的量是:用手抓起一点，感觉能抓成圆球的黏度就可以了。
• 10. 能抓成圆球。
• 11. 放置两分钟。
• 12. 首先告诉大家制作萝卜球的方法，用手抓一部分，然后用虎口挤出球形。
• 13. 放入小勺子中。
• 14. 中火将锅烧热。
• 15. 倒入宽油。
• 16. 油六成热时下入，一个一个的丸子。先不要翻动，以免破裂。
• 17. 待稍微发黄，定型后，晃动锅子用漏勺推动，炸至微黄捞出。将火开到最大再复炸一下，炸至金黄就可以捞出了。
• 18. 装盘。放凉后口感外焦里嫩，香气宜人，营养丰富。