金牌好味骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗净切小段，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半个小时。
• 2. 甜豆去丝去蒂，下锅焯水，焯的时候加些色拉油和盐，保持甜豆青翠。
• 3. 锅里放油，冷锅放腰果，炸至金黄。
• 4. 把腰果捞起后，把腌制好的排骨放入锅中炸透，捞出控油。
• 5. 锅里留少许底油，放姜丝炝锅，加一勺白糖，炒开。
• 6. 再把炸过的排骨回锅翻炒，倒入腰骨、甜豆，加少许盐调味即可。