用料：
- 大螃蟹 1只
- 大米
- 姜
- 香菜
- 盐
- 香油
- 白胡椒粉
小贴士：
1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。
2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。
3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。
4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。
5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！
做法：
- 1. 大米淘洗干净，添水，熬粥。
- 2. 螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
- 3. 大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
- 4. 放入姜丝。
- 5. 放入香菜末。
- 6. 放入盐。
- 7. 滴入少许香油。
- 8. 加入少许白胡椒粉。
- 9. 出锅装碗即可。