用料：
- 儿菜 400g
- 速冻虾 200g
- 鲜鸡汤 150g
- 油
- 盐
- 胡椒粉
- 味精
- 水淀粉
小贴士：
没有鸡汤，清水也可以。另外，鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料，来烧这道菜。
做法：
- 1. 儿菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净，切片。
- 2. 锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下。
- 3. 加入鲜鸡汤、胡椒粉、盐、煮沸约4分钟。
- 4. 再放入速冻虾烧至儿菜软料入味。
- 5. 再淋入水芡粉勾成芡汁即成。
没有鸡汤，清水也可以。另外，鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料，来烧这道菜。