用料：
- 中筋面粉
- 红豆
- 红豆沙
- 鲜酵母
- 抹茶粉
- 细砂糖
小贴士：
蒸制方式与馒头制品相同：
1、从冷水开始蒸起或将锅中的水烧热而未达沸腾状态放上蒸笼；
2、当蒸笼边缘开始冒气，表示锅中的水以沸腾，才开始计时；
3、依照豆沙包大小决定蒸制时间，大约15—20分钟左右；
4、面团大小与蒸制时间成正比；
5、熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼，如此一来，可避免成品受到急剧的温度变化，而有可能影响外观。
做法：
- 1. 鲜酵母一块用温水融合开。
- 2. 酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。
- 3. 面粉里加入细砂糖拌匀，倒入融合好的酵母水。
- 4. 把所有的材料拌匀，直到水份消失。
- 5. 把面絮揉合到一起，揉成光滑的面团。
- 6. 揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
- 7. 发酵好的面团揉匀排气。
- 8. 把面团分割成若干小份。
- 9. 取一份面团擀成面片。
- 10. 面皮中间放上适量的豆沙馅。
- 11. 像包包子一样包好。
- 12. 把收口朝下，滚成圆球形状。
- 13. 在豆沙包的表面压出花纹。
- 14. 用筷子在顶部压一小孔。
- 15. 在小孔的上面放上一颗红豆。
- 16. 直到把所有的豆沙包胚都做好。
- 17. 把豆沙包胚进行二次发酵，发酵好后放到蒸锅里蒸制，冷水蒸制，大火烧开后，改小火蒸制15到20分钟即可。
- 18. 蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖，关火后等5分钟，打开锅盖即可。