用料：
- 鸡胸肉 一块
- 带壳栗子 少量
- 干辣椒
- 蒜泥
- 生姜
- 小葱 少许
- 色拉油
- 料酒
- 细砂糖
- 酱油
- 鸡精
小贴士：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
做法：
- 1. 栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣。
- 2. 鸡肉洗净切成块备用。
- 3. 锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香。
- 4. 放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
- 5. 依次再放细砂糖。
- 6. 酱油、栗子翻炒几下。
- 7. 再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁。
- 8. 放入少许鸡精起锅装盘撒葱花即可。