草菇炒花蟹

草菇炒花蟹
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健康功效

草菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

草菇炒花蟹的做法

  • 草菇炒花蟹的做法图解1

    1.一边用流动水冲,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净。

  • 草菇炒花蟹的做法图解2

    2.将分辨雌雄的三角部分拉开,用剪刀剪去。

  • 草菇炒花蟹的做法图解3

    3.双手将蟹壳拉开。

  • 草菇炒花蟹的做法图解4

    4.剪去白色的鳃以及两侧的沙袋。

  • 草菇炒花蟹的做法图解5

    5.除去肠,再次冲洗一遍。

  • 草菇炒花蟹的做法图解6

    6.用刀将处理好的蟹斩成大块即可。

  • 草菇炒花蟹的做法图解7

    7.草菇洗净,用刀分成两半。

  • 草菇炒花蟹的做法图解8

    8.葱切小段,姜、蒜切片。

  • 草菇炒花蟹的做法图解9

    9.锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

  • 草菇炒花蟹的做法图解10

    10.放入花蟹,翻炒至变色。

  • 草菇炒花蟹的做法图解11

    11.加入草菇,继续炒三分钟。

  • 草菇炒花蟹的做法图解12

    12.加少许盐,翻炒均匀即可。

小贴士

1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净;
2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了;
3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质。

本菜谱由几度黄昏上传

草菇炒花蟹的家常做法

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