用料：
- 西班牙细面
- 鸡翅根
- 腌肉丁
- 黑橄榄
- 花椰菜
- 番茄丁
- 鸡汤
- 洋葱碎
- 大蒜末
- 红椒粉
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
- 多用番茄酱
小贴士：
锅仔粉特点；颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。
温馨提示；
1、在制作时，使用意大利或西班牙细面最好，如果没有还可用国产细面来代替，但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。
2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好，那样焖出的面肉香面也香，吃起来味道才好。
3、如没有鸡汤，也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以，但味道稍差些。
4、没有腌肉可用培根代替，味道也不错，里面还可放些青豆和英国红芸豆，颜色味道会更好。
做法：
- 1. 西班牙细面、鸡汤、鸡翅根、腌肉丁、洋葱碎、大蒜末、红椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、自制多用番茄酱、黑橄榄、花椰菜、番茄丁。
- 2. 先把洋葱和大蒜切碎备用。
- 3. 在鸡翅根和腌肉中撒入红椒粉。
- 4. 在里面再放少许盐和胡椒粉。
- 5. 倒入适量的橄榄油拌匀。
- 6. 拌匀后腌制30分钟备用。
- 7. 把腌制好的鸡翅根用少许油进行煎炸。
- 8. 煎至焦黄色后倒入腌肉丁一同煸炒，把肉煸炒到出油后，下入蒜蓉和洋葱碎煸炒。
- 9. 蒜蓉洋葱煸香后注入鸡汤。
- 10. 再放入自制番茄酱炖煮20分钟。
- 11. 然后下入细面，要大火边煮边不断的用铲翻动锅中的食材。
- 12. 在汤汁消耗掉50%的时候下入花椰菜。
- 13. 再撒入少许胡椒粉拌匀，继续煮片刻。
- 14. 当汤汁消耗掉70%的时候，下入番茄丁和黑橄榄拌匀。
- 15. 然后把所有的食材倒入锅仔中。
- 16. 盖好锅仔的盖子，再用微火焖3分钟把汤汁收净即可关火。
- 17. 然后可连同锅仔一起上桌进行分餐享用。
- 18. 香喷喷的西班牙锅仔粉就做好了。