西班牙锅仔粉

西班牙锅仔粉
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

西班牙细面
鸡翅根
腌肉丁
番茄丁
鸡汤
洋葱碎
大蒜末
红椒粉
橄榄油
多用番茄酱

西班牙锅仔粉的做法

  • 西班牙锅仔粉的做法图解1

    1.西班牙细面、鸡汤、鸡翅根、腌肉丁、洋葱碎、大蒜末、红椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、自制多用番茄酱、黑橄榄、花椰菜、番茄丁。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解2

    2.先把洋葱和大蒜切碎备用。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解3

    3.在鸡翅根和腌肉中撒入红椒粉。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解4

    4.在里面再放少许盐和胡椒粉。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解5

    5.倒入适量的橄榄油拌匀。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解6

    6.拌匀后腌制30分钟备用。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解7

    7.把腌制好的鸡翅根用少许油进行煎炸。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解8

    8.煎至焦黄色后倒入腌肉丁一同煸炒,把肉煸炒到出油后,下入蒜蓉和洋葱碎煸炒。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解9

    9.蒜蓉洋葱煸香后注入鸡汤。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解10

    10.再放入自制番茄酱炖煮20分钟。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解11

    11.然后下入细面,要大火边煮边不断的用铲翻动锅中的食材。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解12

    12.在汤汁消耗掉50%的时候下入花椰菜。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解13

    13.再撒入少许胡椒粉拌匀,继续煮片刻。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解14

    14.当汤汁消耗掉70%的时候,下入番茄丁和黑橄榄拌匀。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解15

    15.然后把所有的食材倒入锅仔中。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解16

    16.盖好锅仔的盖子,再用微火焖3分钟把汤汁收净即可关火。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解17

    17.然后可连同锅仔一起上桌进行分餐享用。

  • 西班牙锅仔粉的做法图解18

    18.香喷喷的西班牙锅仔粉就做好了。

小贴士

锅仔粉特点;颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。
温馨提示;
1、在制作时,使用意大利或西班牙细面最好,如果没有还可用国产细面来代替,但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。
2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好,那样焖出的面肉香面也香,吃起来味道才好。
3、如没有鸡汤,也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以,但味道稍差些。
4、没有腌肉可用培根代替,味道也不错,里面还可放些青豆和英国红芸豆,颜色味道会更好。

本菜谱由飚风天使上传

西班牙锅仔粉的家常做法

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