用料：
- 隔夜饭 一碗
- 紫甘蓝
- 胡萝卜
- 鸡蛋一个
- 黄瓜
- 火煺
- 生抽
- 老抽
- 葱
小贴士：
1、配菜可根据口味随意调节。
2、因为生抽、老抽本身有咸味，在炒制过程中不需要再加盐。
3、米饭放入后可适当多翻炒一会，可使饭粒更油亮。
做法：
- 1. 将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺洗净切丁备用。。
- 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许葱花打散备用。。
- 3. 隔夜饭加入生抽、老抽拌匀。。
- 4. 将打散的鸡蛋放入锅中炒碎，盛出备用。。
- 5. 锅中加入少许油，入胡萝卜丁煸炒。。
- 6. 放入米饭炒散。。
- 7. 加入紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺、鸡蛋炒匀即可。。