用料：
- 鸡中翅 6块
- 橙子 半个
- 柠檬 三四滴
- 咖喱粉
- 生姜
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 油 一点点
小贴士：
买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水。
鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟。
鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味。
腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右。
今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道。
腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香。
做法：
- 1. 买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质。
- 2. 在鸡翅背面划上几刀。
- 3. 处理好的鸡翅。
- 4. 准备好橙子。
- 5. 挤半个橙子进去。
- 6. 挤三四滴的柠檬汁。
- 7. 加入适量的大蒜泥。
- 8. 加入适量生姜碎。
- 9. 加入适量的料酒。
- 10. 搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时。
- 11. 热锅后加入一点点油，放入鸡翅。
- 12. 中小火煎鸡翅到出油。
- 13. 加入一碗水没过鸡翅。
- 14. 倒入刚才腌制鸡翅的汁水。
- 15. 加盐调味。
- 16. 加入咖喱粉小火煮15分钟左右。
- 17. 大火收汁。
- 18. 就可以出锅了。