香辣肉丝的做法

做法：

• 1. 肉切成丝。
• 2. 用干淀粉抓扈，要抓匀。
• 3. 锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝。
• 4. 中火炸6成熟捞出。
• 5. 再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟。
• 6. 捞出备用。
• 7. 另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒。
• 8. 放入炸好的肉丝，翻炒两下。
• 9. 倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可。