香辣肉丝的做法

• 1.肉切成丝。

• 2.用干淀粉抓扈，要抓匀。

• 3.锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝。

• 4.中火炸6成熟捞出。

• 5.再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟。

• 6.捞出备用。

• 7.另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒。

• 8.放入炸好的肉丝，翻炒两下。

• 9.倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可。