用料：
- 海带丝 200g
- 红椒 1个
- 麻辣花生 30g
- 小红辣椒 1个
- 干辣椒 3个
- 香油 少许
- 辣椒酱 1袋
- 盐 少许
- 糖
- 醋 1小勺
- 生抽 1/2小勺
小贴士：
也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
做法：
- 1. 海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎。
- 2. 锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出。
- 3. 迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干。
- 4. 再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。
- 5. 浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
- 6. 将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。
- 7. 再加入醋。
- 8. 加入糖和盐。
- 9. 另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。
- 10. 香味溢出后放入花生碎。
- 11. 充分炒匀，即可关火。
- 12. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。
- 13. 再加入少许香油，充分拌匀即可。