耗油肉末茄子煲的做法

做法：

• 1. 原料集合。
• 2. 肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟。
• 3. 茄子切条，备用。
• 4. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味。
• 5. 下肉末炒散至变色。
• 6. 放入洋葱块，茄条，煸炒。
• 7. 调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开。
• 8. 之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀。
• 9. 转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可。