用料：
- 蛏子 700g
- 蒜 2个
- 盐
- 料酒
小贴士：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的，所以么~~~
做法：
- 1. 吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍。
- 2. 将壳上的脏东西洗净控干水分待用。
- 3. 大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些。
- 4. 油热放入姜片、一半的大蒜片。
- 5. 炒香至大蒜片颜色发黄。
- 6. 再开大火倒入蛏子翻炒。
- 7. 当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜。
- 8. 再放入料酒、盐，翻炒至蛏子全部开口即可。