葱油饼的做法

做法：

• 1. 面粉约250克。（想多做些就多些面粉）。
• 2. 用温水和面，面要揉的软。
• 3. 用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。
• 4. 小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。
• 5. 葱白这一部分切碎。
• 6. 约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。
• 7. 面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。
• 8. 把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上。
• 9. 最后把葱绿碎匀铺在面片上。
• 10. 用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断。
• 11. 把面片一折一折向中心折好。最后折成方型面折块后稍用手压一下。
• 12. 把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。
• 13. 平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。
• 14. 稍烙个4秒马上翻过来。
• 15. 小火正反两面隔1.2秒就翻一次。