葱油饼的做法

• 1.面粉约250克。（想多做些就多些面粉）。

• 2.用温水和面，面要揉的软。

• 3.用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。

• 4.小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。

• 5.葱白这一部分切碎。

• 6.约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。

• 7.面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。

• 8.把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上。

• 9.最后把葱绿碎匀铺在面片上。

• 10.用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断。

• 11.把面片一折一折向中心折好。最后折成方型面折块后稍用手压一下。

• 12.把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。

• 13.平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。

• 14.稍烙个4秒马上翻过来。

• 15.小火正反两面隔1.2秒就翻一次。