用料：
- 糯米粉 250克
- 桂花干 若干
- 洒酿
- 冰糖
小贴士：
开水和面为了让糯米粉的粘性增大，用糖桂花代替桂花干会更好吃，干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质。酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减。煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤。圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味。
做法：
- 1. 将干桂花用清水浸泡。
- 2. 将糯米粉用开水和成团。
- 3. 将糯米粉团用手搓成小丸子。
- 4. 锅内加清水煮开。
- 5. 将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
- 6. 加入浸泡洗干净的桂花。
- 7. 倒入酒酿后再加入几块冰糖。
- 8. 大火将所有材料煮开后即可。