用料：
- 冻豆腐 200克
- 海带结 50克
- 蘑菇 50克
- 姜 2片
- 食用油
- 盐 少许
小贴士：
吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
做法：
- 1. 冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
- 2. 锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
- 3. 煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水。
- 4. 再加入海带结、姜片。
- 5. 煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，出锅前撒盐即可。