用料：
- 排骨 1大块
- 冬瓜 半个
- 薏米 30g
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐
小贴士：
冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。
做法：
- 1. 冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净。
- 2. 将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒。
- 3. 焯水后洗净。
- 4. 砂锅中加清水，，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右。
- 5. 然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。