用料：
- 土豆 2个
- 猪肉馅 300克
- 面粉
- 鸡蛋液
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 姜粉
- 葱
- 生粉
- 玉米油
小贴士：
1.土豆尽量选取瘦长一点的，太圆太大的就要先剖两半，然后再切成土豆夹。
2.土豆夹尽量切薄一点，容易炸熟。
3.糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。
4.油温5层热就开始炸，油温太高一进去就焦了，中小火慢慢炸。
做法：
- 1. 猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。
- 2. 土豆去皮洗净。
- 3. 按照一刀断一刀连的方法切成片。
- 4. 在相连的土豆片中间塞入肉馅。
- 5. 面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊。
- 6. 将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下。
- 7. 锅中放油烧至5层热。
- 8. 放入土豆肉夹炸至金黄色即可。