用料：
- 小甘蓝 几个
- 小番茄 几个
- 胡萝卜 半根
- 食用油
- 蒜
- 盐
- 蚝油
- 香油
小贴士：
1.胡萝卜本来就需要油炒后才能释放其胡萝卜素；
2.番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。但我也没有过度炒番茄番茄皮稍微裂开就可以了；
3.蚝油可以让蔬菜更入味，但蚝油比较咸，所以不能多放；
4.放一点白糖代替味精让菜更鲜美；
5.最后的香油也是锦上添花之笔，把菜的味道提升到了极至。
做法：
- 1. 用细盐把小番茄搓洗一下。
- 2. 小甘蓝清洗干净。
- 3. 锅中把水烧开，加入半勺食用油，少许盐。
- 4. 把小甘蓝焯水1分钟。
- 5. 冷水冲洗。
- 6. 胡萝卜刨丝。
- 7. 热锅冷油加入蒜泥煸炒出香味。
- 8. 放入胡萝卜丝翻炒一下。
- 9. 马上放入小番茄翻炒。
- 10. 接着就放小甘蓝翻炒。
- 11. 放入一勺蚝油。
- 12. 煸炒一下放入一点白糖。
- 13. 淋上香油就做好了。