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维C果菜
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
维C果菜的做法
![维C果菜的做法图解1]()
1.用细盐把小番茄搓洗一下。
![维C果菜的做法图解2]()
2.小甘蓝清洗干净。
![维C果菜的做法图解3]()
3.锅中把水烧开，加入半勺食用油，少许盐。
![维C果菜的做法图解4]()
4.把小甘蓝焯水1分钟。
![维C果菜的做法图解5]()
5.冷水冲洗。
![维C果菜的做法图解6]()
6.胡萝卜刨丝。
![维C果菜的做法图解7]()
7.热锅冷油加入蒜泥煸炒出香味。
![维C果菜的做法图解8]()
8.放入胡萝卜丝翻炒一下。
![维C果菜的做法图解9]()
9.马上放入小番茄翻炒。
![维C果菜的做法图解10]()
10.接着就放小甘蓝翻炒。
![维C果菜的做法图解11]()
11.放入一勺蚝油。
![维C果菜的做法图解12]()
12.煸炒一下放入一点白糖。
![维C果菜的做法图解13]()
13.淋上香油就做好了。
小贴士
1.胡萝卜本来就需要油炒后才能释放其胡萝卜素；
2.番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。但我也没有过度炒番茄番茄皮稍微裂开就可以了；
3.蚝油可以让蔬菜更入味，但蚝油比较咸，所以不能多放；
4.放一点白糖代替味精让菜更鲜美；
5.最后的香油也是锦上添花之笔，把菜的味道提升到了极至。
维C果菜的家常做法
（全部）
