打印
  • 用料:

  • 鲜豌豆  300g
  • 黑玉米  80g
  • 黄玉米  80g
  • 干蚕豆  150g
  • 黄豆  50g
  • 花生  100g
  • 花椒
  • 八角
  • 干辣椒

小贴士:

浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。可以根据不同地方或时节,用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。

做法:

  • 1. 干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,花生、黄豆浸泡12小时。
  • 2. 黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒。
  • 3. 大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15分钟。
  • 4. 将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中,放入适量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
  • 5. 放入煮过的蚕豆、黄豆、花生。
  • 6. 再放入黑玉米、黄玉米。
  • 7. 放入豌豆粒,转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟,最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可。