用料：
- 莲藕 300克
- 朝天椒 两个
- 鲜花椒油 半勺
- 姜
- 青葱
- 醋 一勺
- 盐 一小勺
- 味精 1/3小勺
小贴士：
1.用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头
2.我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~
3.在平时食用藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
做法：
- 1. 新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。
- 2. 鲜姜，去皮切末。
- 3. 把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
- 4. 倒入半勺鲜花椒油。
- 5. 调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。
- 6. 调入盐和味精，拌匀即可。