用料：
- 蛋黄 5个
- 牛奶 90ml
- 低筋面粉 100g
- 绿茶粉 10g
- 蛋白 5个
- 柠檬汁 少许
- 玉米油 50ml
- 白砂糖 30g
小贴士：
可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里。
打鸡蛋时提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。
做法：
- 1. 蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀。
- 2. 筛入低粉。
- 3. 拌匀后加入绿茶粉拌匀。
- 4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
- 5. 先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀。
- 6. 再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
- 7. 入模。160度，上下管，中下层，50分钟。
- 8. 出炉后立刻倒扣，凉透脱模。