用料：
- 面粉 300克
- 油盐 3克
- 小葱 50克
- 胡椒粉
- 辣椒粉
小贴士：
面粉用温水和，和成软硬适中的面团，放在一边饧上十五分钟；用小葱香些，在小葱中加入适量的盐，胡椒，辣椒面，再用热油呛一下，这样做法更香；面擀成细长条后，均匀涂抹上小葱油，要边向上撑边向下卷，这样的层数更多；如果细长条不宽，就可以竖立着直接按压平；太宽就按我的方法，按压平后再卷起来；放入平底锅时按压平，注意观察，煎到两面金黄即可。
做法：
- 1. 将面粉放入盆中，加入适量的温水和面。
- 2. 将面和成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，饧上一刻钟。
- 3. 将小葱切成细末，放入盐，胡椒粉，辣椒面。
- 4. 将锅烧热，放入适量油。
- 5. 将烧热的油倒入准备的小葱中。
- 6. 将它们搅拌均。
- 7. 将饧好的面团分成大小一致的剂子。
- 8. 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条。
- 9. 将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上。
- 10. 将它边向上撑边向下卷。
- 11. 卷成长条后再压平。
- 12. 再将它卷起来。
- 13. 将其他所有的面片都卷成圆盘饼装。
- 14. 将电饼铛加热，上面刷上一层油。
- 15. 将饼放入并按压平。
- 16. 煎烙成两面金黄出锅。