用料：
- 全麦面粉 300克
- 高筋面粉 100克
- 牛奶
- 葱
- 酵母
- 盐
- 胡椒
小贴士：
一般的全麦粉吃起来都比较粗糙，口感硬，所以适量加点面粉，再用发酵的方式做出来的面点口感更佳；
用牛奶合面会营养更丰富，你也可以不加；
用热油将小葱烫一下，能使小葱的香味更散发出来；
在煎的时候一定要注意观察火侯，当锅中水快干了，里面的声音变的清脆时，马上转为小火，慢慢煎；
煎到两面金黄，出锅前再撒点小葱。
做法：
- 1. 将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合，加入适量酵母，再加入牛奶。
- 2. 将面和成软硬适中的面团，上面加盖上湿布或保鲜膜，放在一边发酵。
- 3. 面团发酵到两倍大。
- 4. 将小葱切末，放入盐，白胡椒等调料。
- 5. 在锅中烧适量的油，加热后倒放了调料的小葱末中。
- 6. 趁热将调料调匀。
- 7. 将发好的面团在案板上擀成长方形。
- 8. 撒上少量的盐，胡椒和用油烫过的香葱末。
- 9. 将它卷成长条形。
- 10. 再切成均匀的长段。
- 11. 然后两头揪麻花一起，扭转。
- 12. 将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟。
- 13. 将锅烧热，把花卷放进去，并放入少量水和油；、。
- 14. 盖上盖，大火烧开，煮一下。
- 15. 待到水快没了，声音也变了，关小火，打开盖。
- 16. 慢慢的煎至两面金黄即可，出锅前再洒上点小葱。