咖喱蟹的做法

做法：

• 1. 将蟹准备好。
• 2. 将所有的配料（食用油、咖喱、毛葱（或者洋葱）、姜、淀粉)准备好。
• 3. 毛葱和姜分别切成末。
• 4. 用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。
• 5. 待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。
• 6. 剪去蟹脐。
• 7. 将蟹盖掰下来。
• 8. 用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。
• 9. 锅内倒油烧热。
• 10. 将蟹块的切面均匀的沾上淀粉。
• 11. 放入锅内。
• 12. 炸至蟹块变色即可。
• 13. 重新起锅，倒油烧热。
• 14. 放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味。
• 15. 放入蟹块和咖喱。
• 16. 倒入适量的清水。
• 17. 大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。