咖喱蟹的做法

• 1.将蟹准备好。

• 2.将所有的配料（食用油、咖喱、毛葱（或者洋葱）、姜、淀粉)准备好。

• 3.毛葱和姜分别切成末。

• 4.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。

• 5.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。

• 6.剪去蟹脐。

• 7.将蟹盖掰下来。

• 8.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。

• 9.锅内倒油烧热。

• 10.将蟹块的切面均匀的沾上淀粉。

• 11.放入锅内。

• 12.炸至蟹块变色即可。

• 13.重新起锅，倒油烧热。

• 14.放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味。

• 15.放入蟹块和咖喱。

• 16.倒入适量的清水。

• 17.大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。