用料：
- 乌鸡
- 鹌鹑蛋
- 鲜菇
- 鹰嘴豆
- 姜
- 黄芪
- 党参
- 当归
小贴士：
这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大；
加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，我就放入，当
然你可以放其他的豆类；
水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味；
我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味；
你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。
做法：
- 1. 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）。
- 2. 将它们用水稍微洗净泡一下。
- 3. 将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中。
- 4. 再放入两，三片姜片。
- 5. 将准备好的乌鸡放入容器中。
- 6. 加入烧没过鸡的水，大火烧开。
- 7. 同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水。
- 8. 加入适量的盐。
- 9. 大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟。
- 10. 再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。
- 11. 准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮。
- 12. 水开后先撇去浮沫，再转为小火。
- 13. 小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋。
- 14. 再加入新鲜的蘑菇。
- 15. 再小火煲上二十分钟。
- 16. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱。