乌鸡鹌鹑蛋汤

乌鸡鹌鹑蛋汤
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健康功效

鹌鹑蛋:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄芪:利水、补气、托毒

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解1

    1.准备好黄芪,党参,当归少许(或各两片就行)。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解2

    2.将它们用水稍微洗净泡一下。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解3

    3.将洗净的黄芪,党参,当归放入乌鸡腹中。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解4

    4.再放入两,三片姜片。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解5

    5.将准备好的乌鸡放入容器中。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解6

    6.加入烧没过鸡的水,大火烧开。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解7

    7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解8

    8.加入适量的盐。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解9

    9.大火烧开后三分钟关火将盖上,焖上五分钟。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解10

    10.再放入冷水冲一下,就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解11

    11.准备好一些鹰嘴豆,放入跟鸡一起煮。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解12

    12.水开后先撇去浮沫,再转为小火。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解13

    13.小火煲上四十分钟后,下入剥好的鹌鹑蛋。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解14

    14.再加入新鲜的蘑菇。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解15

    15.再小火煲上二十分钟。

  • 乌鸡鹌鹑蛋汤的做法图解16

    16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味,加入小葱。

小贴士

这道滋补靓汤重要在于党参,黄芪,当归这三种中药,但量一定不要太大;
加入适量的豆类可以吸附少量的油,而且去除中药味道,我家里有些鹰嘴豆,我就放入,当
然你可以放其他的豆类;
水开后撇去浮沫,是所有的汤必须的步骤,一定不能省,这样更能保证汤的鲜味;
我喜欢加新鲜的蘑菇,这比干蘑菇味道小些,更能保持鸡汤的原味;
你可以添加其他喜欢的蔬菜,适量调节,更增多营养。

本菜谱由love_shuangshu上传

乌鸡鹌鹑蛋汤的家常做法

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