用料：
- 干豇豆 一撮
- 五花肉 一块
- 红烧汁
- 料酒
- 葱
- 蒜
- 红椒
小贴士：
豇豆干要提前泡好至软，肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻，豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。
做法：
- 1. 将干豇豆提前用水泡发。
- 2. 五花肉冷水下锅至煮熟捞出。
- 3. 将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度。
- 4. 煮好的肉切成块状。
- 5. 锅内倒油后将肉块倒入锅内。
- 6. 用食用油快速煸炒到肉出油。
- 7. 放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味。
- 8. 倒入红烧汁上色，倒少许料酒。
- 9. 倒入豇豆干后翻炒。
- 10. 加入两碗水和少量食盐后加盖。