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红薯馅饼的做法
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用料:
红薯
面粉
酵母
泡打粉
做法:
1.
将酵母与泡打粉和面粉混合,一点点加入温水,和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内,盖上保鲜膜醒发半小时左右。
2.
趁此间隙,将红薯洗净后带皮放入保鲜带内,微波炉高火五分钟左右至熟透,将红薯剥皮后放入碗内。
3.
去皮的红薯,加适量水,用勺子碾压成泥。
4.
面团醒好后,将面团分成小剂,擀成圆皮。
5.
像包包子一样将红薯泥包入,收口向下。
6.
包好的包子用手按扁,再醒发十分钟左右。
7.
平底锅烧热,放入饼坯,加盖小火烙3分钟左右,翻面,再烙3分钟即可。