用料：
- 排骨 1斤
- 西瓜皮
- 姜
- 葱
- 盐
- 水
- 白糖
- 老抽
- 生抽
- 醋
小贴士：
中医称西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，其含糖不多，适于各类人群食用，真的是不花钱的好食材啊
做法：
- 1. 原料集合。
- 2. 锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
- 3. 西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
- 4. 另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
- 5. 加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
- 6. 待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。
- 7. 成品。