韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬）。
• 2. 韭菜切碎。
• 3. 粉条用开水煮软切碎。
• 4. 鸡蛋炒成蛋碎。
• 5. 小虾米洗净用刀切一下。
• 6. 加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料。
• 7. 将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片。
• 8. 包入馅料。
• 9. 对边捏合，再捏出花边。
• 10. 锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。（我用的是电饼铛，就不用翻面了，如果一般的锅，记得是翻面哦）。